行业清淡爽口易于消化老幼皆宜错过了真可惜

清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，错过了真可惜

持续高温天气，让本来吃小龙虾的季节里，菜市场已经见不到小龙虾的影子了。是的，因为太热了，小龙虾已经不容易存活了，所以，菜市场的商家干脆就不卖了。并且我们现在回老家的话也不敢带小龙虾回来了，即使像以前一样放几瓶冰水进去也不行了巴西民间组织为巴中友好人士颁奖。因为真的太热了，小龙虾从水里出来一会儿就死掉了。

但是家里有个酷家吃虾的小朋友，不说这个季节了，就是冬天最冷的时候小朋友也是一周最少吃两次虾的。既然没有小龙虾，那就选择别的虾吧，只要是鲜活的虾，肉多的小朋友都喜欢的。所以我就买了她平日里吃得最多的基围虾了。不过这次我用了小朋友最期待的吃法，就是炒虾仁。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，错过了真可惜！

空心菜炒虾仁

主要食材：新鲜虾仁，空心菜，大蒜，生姜

具体做法：

1，虾买回来之后，直接放到冰箱里面冷冻一个小时。之后再剥壳就非常方便了，这个做法强行安利给你们哦。空心菜取茎的部分，切成丝细备用，生姜蒜都准备好。

2，锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。

3，炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以，为了防止空心菜炒的时候变色，加一点开水就可以了。

4，空心菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜，生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，最后把之前余下的生姜大蒜倒进去，再次炒匀，加盐提味，出锅装盘即可食用了。

虾仁就是挑选用活虾为原料，冷冻之后再用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉就是我说的虾仁了。虾仁呢，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客的欢迎，特别是小朋友这样的情况肯定是无法长期持续的。”(刘狄)，因为省去了挑虾壳的烦恼，特别对于我家那位家爱吃虾的小朋友真的太棒了。

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质。此外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。这样一说明大概就能得知小朋友为什么一般都喜欢吃虾了吧。

最后呢，想跟大家说一下。因为虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。所以大家就会看到炒熟的虾仁颜色非常好看了。好吃到不能再好吃的虾烧法，鲜香可口简单好学，易消化小朋友最爱。

本文相关词条概念解析：

虾仁

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

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