放水中泡去血水呢

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食材明细

主料 仔排 适量

辅料 生姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 生粉 适量 老干妈豆豉油辣椒 适量 十三香 适量 蚝油 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 葱花 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

老干妈蒸排骨的做法步骤

1

仔排洗净，放水中泡去血水，沥水备用。

2

在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味，再把排骨放盘中，在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒，蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。

3

一上班对着电脑忙工作 (忘拍一步了)，蒸锅水烧开把排骨入蒸锅中蒸半小时左右。(看火的大小决定时间，可以蒸时间长点，这样可以把排骨蒸烂点) 拿出再撒上葱花即可。