我家宝贝的本命年

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“今年是鸡年，我家宝贝的本命年。特别做了一款萌萌的小鸡造型的豆沙包，把它也献给所有属“鸡”的宝宝们，愿宝宝们在“鸡”年里，"小鸡"快跑,健康成长！””

食材明细

主料 普通面粉 500克 南瓜 155克

辅料 酵母 6克 豆馅 适量 红曲粉 1克

其他口味蒸工艺半小时耗时普通难度

【河北】小鸡豆沙包的做法步骤

1

南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

2

加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）

3

加盖，发酵至1.5倍大

4

普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）

5

发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用

6

南瓜面团和白面团分别揉匀搓条

7

白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）

8

擀成四边薄、中间厚的圆片

9

包入适量豆馅

10

用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形

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取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形

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把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部

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锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形

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用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下

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鸡嘴的地方，横着剪一刀

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最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛

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还可以组合成这样，或是随您任意组合

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放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖分钟后取出即可

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萌萌哒

小窍门

1：面团不要软了，以免最后不好成型。

2：黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做，萌萌的。

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