從加量不加價到減量不減價

从“加量不加价”到“减量不减价”

“海贝鲜虾方便面”从原来的113克改为107克，“香菇炖鸡面”从原来的99克变成了95克，一种红烧牛肉面从原来净重127克降到122克……近来，细心的市民会发现，人们经常吃的方便面正在悄然“瘦身”不少产品的售价看起来前后没有变化，但分量却有了细微的调整杭城超市经销人士反映，由于原料涨价等因素推动方便面成本提高，“减量不减价”近来成为许多方便面品牌的通行“准则”

“瘦身”隐蔽不易觉察

近日在超市随机采访了部分消费者，多数人表示没注意到这种分量上的变化，这比价格涨几毛钱隐蔽得多有年轻顾客表示

，现在买方便面主要挑口味和价格，谁会去看包装上那几个小字的变化啊，再说少个3克、5克，一般用手也掂量不出

今年以来，食用油和面粉等原材料价格一路看涨，面对巨大的成本压力，方便面厂商纷纷叫苦有厂商反映，因为原料的涨价，每生产100克的方便面成本就算只增加5分钱，每个月的总生产成本就增加上千万元，确实是个不小的数目

有分析表明，目前我国方便面市场已达400多亿元的销量规模由于方便面的技术含量较低，行业准入门槛不高，各品牌之间的差异化并不明显，市场竞争也越来越激烈经过多年的高速成长后，方便面市场已经趋于饱和，行业利润一路下滑目前，国内方便面行业利润已经非常薄，利润高的也只能达到5%在这种形势下，厂家对原料的价格涨跌特别敏感据杭城部分经销商证实，不少方便面产品在价格或分量上进行了调整有的产品售价小涨了3%左右，也有的就在方便面净含量上作了缩水，下调3—5克据称总体对销售影响不大

难免“偷工减料”之嫌

以前方便面广告常出现“加量不加价”之类的字眼，这次何以悄悄地“减量不减价”一位经销商的话道出天机：“谁都不敢轻易说涨价，谁先涨价谁就得冒损失市场份额的风险，因为价格变动比规格变化要显眼得多先涨价的可能就会失去部分消费者”

近两年，受原料节节涨价等影响，方便面提价已难以避免，除了常规地改动售价标签，厂家更是在产品规格上动脑筋，“曲线”涨价如推出不同规格的方便面新品、高档豪华型产品及包装，售价也水涨船高

据有关人士分析，由于米、面、油、调味品等价格均有不同程度的上涨，目前很多食品企业纷纷利用包装食品“减量不减价”的方式来降低成本，除了方便面，前段时间在饮料上也出现缩小包装容量的情况尽管在包装上都按规定注明了净含量数据，但仍有消费者指出厂家此举“不地道”，售价不变而改小分量，一定程度上蒙蔽消费者的知情权另外，厂家的产品规格也应有延续性、稳定性，同样买一袋方便面，现在可能就比以前的少吃了一点，造成“饭量”缩水，这对厂商来说，也难免有“偷工减料”之嫌