选择筒子骨既不油腻又很营养

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“秋冬换季很干燥，选择筒子骨既不油腻又很营养，加上当季的老莲藕炖汤是再好不过的滋补”

食材明细

主料 筒子骨 一根 莲藕 800g

辅料 枸杞 颗

配料 小葱 根 姜片 4片 料酒 一勺 盐 适量

清淡口味炖工艺数小时耗时简单难度

莲藕炖筒子骨汤的做法步骤

1

筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

2

准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

3

除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

4

小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

小窍门

1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕，这样吃起来会清甜粉粉的感觉，汤也会比较爽口。

2、煲这个汤最好能选择砂锅，出来的汤的品质会比较好。

3、筒子骨不是很肥腻，适合煲汤，营养丰富。

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