榴莲曲奇的做法详细步骤第1步

榴莲曲奇的做法详细步骤第1步

先把低筋面粉跟榴莲粉混合均匀，待用

黄油软化后中速打发（注：黄油不要太过液态，否则后期造型容易塌），加入糖粉跟盐切拌至无颗粒

第2步

加入玉米淀粉切拌均匀无颗粒，中速打发至两倍大（注：这步很重要，一定要打发到位，这样饼干的口感才酥脆）

之后用筛子筛入之前混合好的面粉及榴莲粉，切拌均匀，选择自己喜欢的裱花嘴，装入裱花袋（此步骤忘了拍图）

第3步

烤盘铺好吸油纸，挤入烤盘，这次的量我家的烤盘正好两盘

烤箱中层，上下加风机模式，120度，40分钟。待冷却后及时装罐，以免受潮

榴莲曲奇的做法小贴士之前做过几次失败的，我的经验就是室温很重要，另外黄油的软化要合适，并且打发好足够，否则后期装入裱花很难挤出来并且后感不酥脆