章鱼是一种海鲜

章鱼是一种海鲜，当然，有的地方为了原生态吃活章鱼。当然，这样吃离死神近些。那么章鱼哪些部位不能吃？章鱼怎么处理？文中将会为大家带来相关解答。

章鱼哪些部位不能吃清理墨鱼仔的时候把它肚子里的东西挖出来用水洗干净，那个黑色的墨囊,是可以吃的，上边的口器和触须都可以吃。

如果你觉得麻烦，可以去掉内脏和墨囊，把衣和软骨去掉，洗干净以后整只都可以吃了。

章鱼怎么处理开始之前：先处理章鱼

将章鱼消冻。将冻成冰的章鱼放在冰箱冷藏室24小时自然消冻即可。

动过的章鱼比新鲜章鱼有个优点就是肉会变嫩。如果你要用新鲜章鱼，那么应该先用嫩肉粉处理一下让肉变嫩一些。

不过冰冻的章鱼一定要完全消融变软了才能做。将触手切下来。用锋利的厨刀将章鱼的触手齐根处切下来。

不过要注意，有的食谱需要保持章鱼个体完整，所以在切章鱼之前先整个研习一下食谱。

将章鱼铺平在案板上，揪起一根触手然后从根部切掉，然后依次将所有的触手都这样切掉。

如果你有厨用剪刀的话就好了，用剪刀剪掉章鱼触手比用刀（就算它很锋利）容易多了。

将中间部分和头切开。将头和中间的部分分开，然后将头切两半。一般连接头和触手之间的那一块中间部分比较硬不好吃，所以可以直接扔掉，当然，如果不愿意扔留着和其他部分一起做也行。

有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。如果是使用冷冻章鱼，那这一步就没什么必要了，因为卖的冷冻章鱼一般都是去掉了这些的。

就算是买新鲜章鱼来做，你通常也可以让鱼贩子帮你把章鱼处理好再包起来带回家。当你将章鱼的脑袋或者身体切成两半之后，墨囊和内部结构就能看见了。这样就能轻而易举地将该清理的清理掉。

一般硬壳会连在你丢掉的那个中间比较硬的部分上，如果你决定要把这块儿丢掉，那就没什么事儿了。不过有时候硬壳也会连在你需要的章鱼身体部分上，这样的话只要轻轻挤章鱼，里面的硬壳就会被挤出来，一旦露出来，把它切下来然后丢掉就行了。

章鱼怎么吃章鱼炒韭菜韭菜可以提味，章鱼炒韭菜一直被称为是经典的做法，经典的味道，具有降压的功效。

章鱼炒洋葱堪称经典，两者的混合，使得章鱼的鲜美充分爆出，章鱼和洋葱的搭配堪称经典，具有抗衰老的功效。

章鱼炒木耳两者结合也是一道美味佳肴，能够具有排毒补血的功效。

章鱼和肉一起炒多加料酒，加老抽、生抽、糖，最后加水顿开，具有强身健体和养发的功效。

章鱼炒杭椒把杭椒切段，准备好姜蒜切碎，爆香姜蒜后，将八爪鱼倒入，炒到7分熟后加杭椒，然后加酱油和盐等。这菜具有降压的功效。

辣烧章鱼将洋葱切粗丝和青红椒切丝，还有蒜切片，将这三者放进锅中炸锅翻炒，再放入五香粉，最后将章鱼放入翻炒。此菜也具有降压的功效。

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