尖椒切小段生活

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“双重味觉享受”

食材明细

主料 黑巧克力 100g 黄油 80g 鸡蛋 3个 奶油奶酪 100g 低筋面粉 105g

辅料 可可粉 适量 泡打粉 适量 盐 适量 糖浆 适量 细砂糖 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤

1

黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀

2

加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑

3

将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用

4

乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀

5

将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上

6

用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理

7

烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可

小窍门

1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模

2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可

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