腌莴笋条15分钟生活

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“在饮食上，西方人接受了大部分中国食品

唯一不能接受的就是鸡鸭爪子和猪脚

只有中国人才能知晓其中的美味

这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻

猪脚的营养价值并不亚于熊掌，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽

蛋白质，胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有”

食材明细

主料 猪脚 适量

辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 香叶 适量 盐 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 红油豆瓣 适量

麻辣口味焖工艺一小时耗时普通难度

香辣猪脚的做法步骤

1

猪蹄斩小块，放入有姜片的沸水中焯3分钟。

2

撇去浮沫后留底汤备用。

3

焯水后的猪蹄用凉水冲洗两遍，捞出装盘备用。

4

将葱切段，蒜切片，姜切细丝。

5

八角、香叶、花椒备用。

6

炒锅烧油至7成热，放入适量冰糖。

7

熬至冰糖融化变色后倒入猪蹄翻匀，然后放入生抽、老抽、料酒、红油豆瓣。

8

将猪蹄与调料翻炒均匀后倒入底汤。

9

放葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒大火煮开。

10

改用中火焖40分钟，等水分快收干时加少许盐调味即可。

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