炒猪血别直接下锅教你1个小妙招猪血变得好

炒猪血别直接下锅！教你1个小妙招，猪血变得好吃又嫩滑

猪血又叫血豆腐，相信大家对它应该都不陌生。在杀猪的时候，放出来的猪血可不能浪费。人们都会用盆接着猪血，再放一点清水放到一旁，它就自己凝固了。很多喜欢吃猪血的朋友，都会买上一些自己回家里去炖着吃。

人们常说吃啥补啥，大家多吃猪血还可以帮助我们补血，尤其是女性朋友要多吃一些。今天就来和大家一下，用猪血做出一道好吃的菜肴-蒜苗炖猪血。

首先，我们需要把食材准备好：500克猪血，三个干辣椒，5克生姜，适量的老抽和料酒，300克蒜苗，5克食盐，300大蒜，2克胡椒粉。

1、首先我们用清水把猪血冲洗干净，记得把猪血切成均匀大小的方块，再接着使用清水冲洗。我们接着把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段。把生姜和大蒜也切成片，放到一旁备用。

2、我们起锅，往锅中加入适量的冷水。大家不要等到水热，在水凉的时候，就直接把猪血放入锅中。我们在往锅中加入适量的料酒和几片姜片，蒜片。我们这样做可以把猪血当中的异味去除。大概五分钟之后，把它们捞出备用。

3、我们在另外起锅烧油，等油温烧到六成热的时候，往锅中加入葱姜蒜和辣椒，把它们在锅中翻炒，炒出香味之后，把猪血放入锅中翻炒。

4、大概翻炒五分钟左右，我们往锅中加入适量的清水。使水面没过猪血就可以了。使用大火把水烧开，我们往锅中加入蒜苗，再煮上五分钟左右。加入适量的酱油和食盐进行调味，搅拌均匀之后就可以把它出锅了。