鳕鱼干怎么吃合适鼓励
民生历史 2021-03-21 07:31 字号: 大 中 小
鳕鱼干怎么吃合适?
文章导读 鳕鱼的味道鲜美,细腻的肉质中带有淡淡的海水味道,但是由于鳕鱼肉质过于细嫩反而不容易保存,一般都是捕捞后立即进行冷冻处理,随着市场需求的扩大,人们将鳕鱼做成鳕鱼干延长了保存时间,但是鳕鱼干怎么吃合适呢?下面就针对这个问题来看看讲解吧。
鳕鱼体延长,稍侧扁,头大,口大,上颌略长于下颌,尾部向后渐细一般长25~40厘米,体重300~750克。颈部的触须须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼干的吃法:
1、可以将鳕鱼直接用油炸,炸的火候不要过旺,否则会炸糊了影响食用口感,还可以用用水泡开后直接炒来吃。
2、具体的油炸方法是用少量点淀粉加鸡蛋搅匀加入一些盐。
互联的竞争太激烈3、放入淀粉中沾淀粉,再放入油锅中炸熟。
或者用红烧的办法处理:
1、用水泡开,过油。
2、放入少量油,加入葱花大蒜生姜等作料。放入鳕鱼加入水焖熟即可。
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