鲍鱼

鲍鱼炒饭无鲍鱼 香港那些“浮夸”的菜名

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摘要：鲍鱼炒饭没鲍鱼就像碗仔翅里没鱼翅、菠萝包里没菠萝，香港人对菜名的“名不副实”已习以为常。

近日，香港一家餐厅因在鲍鱼炒饭里用螺肉充当鲍鱼，被裁定违反《商品说明条例》而遭到罚款。此一出，不少香港人感到吃惊，吃惊的不是鲍鱼炒饭里没鲍鱼，而是居然罚款了。

原来在香港，鲍鱼炒饭没鲍鱼就像碗仔翅里没鱼翅、菠萝包里没菠萝，约定俗成的菜名早已被大众习惯。有媒体说，香港人对菜名的 名不副实 已习以为常，早就练成了 看到价钱就知道是什么东西 的功力。

香港海关去年8月派员在新葵兴广场的 茗苑宴会厅 购买一份鲍鱼炒饭，但经化验发现饭内没有鲍鱼，于是将涉事饭店告上法庭。饭店被控违反《商品说明条例》的 供应应用虚假商品说明货品 罪名，而近日法院裁定饭店罪成并处以罚款。

被罚款的饭店负责人已承认控罪，他表示，对条例认识肤浅，承认以螺肉代替，并提醒大家不要以身试法，称对自己的行为感到内疚。裁判官希望被告汲取教训， 营商要老实 。

然而，鲍鱼炒饭事件曝出后，酒楼并没有换掉这菜式，而且去酒楼叫鲍鱼炒饭品尝的市民突增，也有老食客表示酒楼价钱合理，不会因为事件影响信心。

说到 货不对版 ，不得不提曾经轰动一时的 海天堂龟苓膏没有龟 这一案例。

2013年香港城市大学生物及化学系抽验市面四个品牌的龟苓膏，发现海天堂其中一个样本的龟苓膏中完全没有龟板成份，其余两个样本只含极微量，学者形容 和吃凉粉没有区别 ，也没有滋阴功效。后来海关抽验发现抽检龟苓膏中有龟的基因，没有证据显示海天堂违反《商品说明条例》。

后来再有媒体揭发，海天堂的龟苓膏改了配方，以鲜茯苓代替土茯苓，结果令龟苓膏由清除热毒变加剧热毒，令不少民把海天堂的龟苓膏戏称为 中伏苓 。（ 中伏 是香港的潮语，意为误踩陷阱，遭人作弄等。）

下面的一些港式食物名都是香港人约定俗成的叫法。 粟米斑块 没有石斑，只是用鱼柳块与罐头玉米混合成的盖浇饭； 碗仔翅 没有鱼翅，只是街头仿鱼翅羹小吃，主要材料是粉丝； 狮子狗 没狮子没狗，是加工的鱼肉卷，在日本叫 竹轮 ； 菠萝包 里面更是根本没有菠萝，只是一种面包制法，因外表相似而命名。

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