食用方便味道酸甜可口的葡萄干深受大家所

食用方便、味道酸甜可口的葡萄干深受大家所喜爱。但是葡萄干吃多了会上火吗?葡萄干不上火，上火一般都是体内缺水，缺乏维生素引起的，建议每天适当增加饮水量，再多吃些蔬菜水果以补充维生素，这样上火就会好拉!

星期二 2013年3月12日食用方便、味道酸甜可口的葡萄干深受大家所喜爱。但是葡萄干吃多了会上火吗?葡萄干不上火，上火一般都是体内缺水，缺乏维生素引起的，建议每天适当增加饮水量，再多吃些蔬菜水果以补充维生素，这样上火就会好拉!

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

  葡萄干的营养成分表格

营养元素

含量(每100克)

营养元素

含量(每100克)

水

15.43克

热量

299千卡

蛋白质

3.07克

脂肪

0.46克

碳水化合物

79.18克

纤维

3.7克

糖

59.19克

钙

50毫克

铁

1.88毫克

镁

32毫克

磷

101毫克

钾

749毫克

钠

11毫克

锌

0.22毫克

维生素C

2.3毫克

维生素B1

0.106毫克

核黄素

0.125毫克

烟酸

0.766毫克

维生素B6

0.174毫克

叶酸

5微克

维生素B12

0微克

维生素A

0微克

维生素E

0.12毫克

维生素D（D2+D3）

0微克

维生素D

0国际单位

维生素K

3.5微克

饱和脂肪酸

0.058克

单不饱和脂肪酸

0.051克

多不饱和脂肪酸

0.037克

胆固醇

0毫克

咖啡因

0毫克0毫克

0毫克

不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。

葡萄干的煮粥食谱：

一、葡萄干粥

主料：粳米100克

辅料：葡萄干50克

调料：白砂糖5克

做法：

1.　将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净;

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3.　锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸;

4.　再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味;

5.　再稍焖片刻，即可盛起食用。

二、葡萄干苹果粥

材料：

苹果适量，葡萄干适量，大米适量，冰糖适量

做法：

1.将苹果洗净，去皮(如果喜欢，可以不去)，切成小块;

2.大米冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，与苹果一起放入沸水锅，熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。

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