将红萝卜小白菜黄豆芽洗净生活

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“今早下起了这个冬天的第三场雪，寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热，公交车上的暖风很暖，商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车，这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。

但终究是入冬了，饮食上也开启了热腾腾模式，火锅店开始比烧烤店更受欢迎，拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子，坐在面店临街的窗户，看着窗外雪花飞舞，吃掉眼前一碗诱人的拉面，想想就是一件惬意的事。

小时候，很喜欢日本动画片，那里不光有可爱的一休、机器猫、柯南、灌篮高手和圣斗士们，还有好多看起来很诱人的美食。尤其那一碗日式拉面，上面有着火腿、叉烧、青菜等等，奶白色或淡酱色的汤汁，看着就觉得垂涎欲滴。最初吃到一碗正宗的日式拉面，差不多是近十年前，城中的第一家千禾拉面里。而这些年来，类似的面店又开了一些，吃起来也方便了。

只是家乡是座小城，想去自己喜欢的拉面店，坐车也要半个小时，不逛街的日子，还是在家吃方便。买上一包味千拉面，5人份的量足足哒，喜欢自制调汤就费力点做，而有时太懒，直接就顺便一起买了骨汤拉面汁，做起来更省时省事。

多加些颜色各异、营养均衡的配料，在寒冬季节窝在家里，干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面，暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香，浸得人舒服畅快。这样的度过冬天，我很满意~~”

食材明细

主料 味千拉面 100g 鸡蛋 70g 西兰花 30g 火腿 28g 萝卜泡菜 15g 水发木耳 7g 糖蒜 20g 紫菜 1g 水 适量

辅料 骨汤拉面汁 40g 白胡椒粉 少许 香油 1小勺 碱面 少许

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度

火腿豚骨拉面的做法步骤

1

将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。

2

煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。

3

将萝卜泡菜切成小块。

4

将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。

5

准备好水发木耳、火腿片等食材。

6

煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。

7

将煮好的面从锅中捞出。

8

放到沥水内沥去水，放入香油，抓拌均匀。

9

将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。

10

将鸡蛋剥皮，对半切开。

11

将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。

12

在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。

小窍门

煮西兰花时放一小捏碱面，可使颜色翠绿。

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