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生菜是我们生活中再常见不过的一种蔬菜了，可以生食，也可以烹饪后再食用。当然，它的烹饪方法也有很多种，可能每个家庭都有自己习惯的烹饪生菜的方法，不过吃久了难免会吃腻。那么下面，就来为大家介绍一下生菜的家常菜做法有哪些。

生菜的家常菜做法有哪些

1、炒生菜

a、锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。

b、加入腌制过的肉片煸炒。

c、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

d、加入适量的调味料，即可上桌啦。

2、凉拌生菜

a、圆头生菜洗净切丝。

b、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。

3、白灼生菜

a、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;然后把根部抠掉弄干净。

b、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，这样可以保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久，可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好以后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

c、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

4、生菜虾松

a、事前准备: 莴苣一片片取出, 剪成圆钵状, 泡冰块水保持脆度。

b、虾仁取300g 制成虾泥并与蛋白/米酒搅匀, 另外200g 用水川烫切丁备用. 其余蔬菜材料切丁备用，虾泥制作: 可用刀背拍扁虾仁再剁细, 或用食物处理机稍微搅碎，红萝卜熟成速度慢, 可先蒸熟再切丁。

c、热锅少许油, 先爆香姜末/葱白, 再炒虾泥/鲜菇/荸荠。

d、待虾泥炒熟, 再将烫熟的虾仁丁/玉米/红萝卜丁/葱绿下锅翻炒, 最后用盐巴/鸡粉/白胡椒粉调味即完成。

5、培根生菜烧饼

a、把乳酪烧饼放在烤箱设上下火250度10分钟(乳酪烧饼冷冻状态下，烤箱不用预热)。

b、生菜洗净、沥干、放在烧饼上。

c、培根煎好对折、蛋打散后倒在平底锅上，煎成薄片并对折。

d、挤上美乃滋，再放上洗净沥干的苜宿芽、合起来即完成。

以上就是几种好吃方便的生菜的家常菜做法，大家学会了吗?同一种食材，用不同的烹饪方法制作出来，味道和营养可能完全不同，而且也能让吃的人更有新鲜感。生菜虽然是一种非常普通的蔬菜，但是经过制作，也能烹饪出口感极佳的菜肴。

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