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老公对空心菜可以说是百吃不厌，这款豆豉素炒空心菜梗也是他特喜欢的家常菜。现将豆豉素炒空心菜梗的做法介绍如下，供喜欢吃空心菜的朋友作为参考。

原料：

空心菜梗1大把，蒜末、辣椒圈、豆豉、盐各适量。

准备工作：

空心菜梗洗净后切成小段待用。

做法步骤：

1、炒锅下油，油热后先下入蒜末和辣椒圈爆香，然后倒入空心菜梗大火翻炒。

2、下入少许豆豉快速翻炒均匀，再加盐炒匀即可关火起锅。

多说两句：

1、炒空心菜梗的时候要注意掌握好火候，炒的过久容易把空心菜梗炒至发黄，颜色难看而且口感会差很多，所以必须是全程大火爆炒。

2、市场上见到的空心菜有两种，一种是水里生的，一种是地里长的。水里生的空心菜嫩，叶大，茎粗，长；地里长的空心菜叶小，更绿，茎相对细一些。

3、空心菜味甘而性微寒，有清热凉血和利尿除湿的食疗保健功效。

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