行业食品安全检测仪器缺口庞大万亿蛋糕有待挖掘

5月28日，北京国际食品及农产品安全检测技术展览会公布数据称，食品安全检测市场现有规模不足50亿，而需求量应该过千亿；到2020年，实验室和快检设备及耗材，加上第三方检测的总量，应在万亿以上。

食品和农产品安全是一个全民关注、永不过时，但也老生常谈的话题。而2015FATS Fair将于7月18日开幕，届时主办方将携手快检企业，共议如何构筑中国食品安全保障体系。

据主办方发言人表示，食品和农产品安全问题主要是：重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题，这些问题目前可以通过色谱、质谱、光谱等实验室仪器做检测，也可以通过快速检测设备做检测。

全国城市农贸中心联合副会长兼秘书长纳绍平介绍称，全国城市农贸批发市场 销地准入的第一道门槛，已经在加紧建立监管和追溯系统。

据悉，2015中央一号文件首次重点强调了食品及农产品安全和追溯的问题可穿戴设备和其他尖端设备都可能会进入企业络，显示出国家治理食品安全问题的决心，势必会推动食品安全检测产业的加速发展。而食品安全快检设备在整个行业前景中扮演着重要的角色。

FATSFair方面表示，通过向去年的参展企业进行调研发现，全产业链从监管方到企业方，很多设备没有运转起来，现在的年市场规模不足50亿。这其中，实验室仪器设备及耗材约25亿，快检仪器及耗材约10亿元，第三方检测量约15亿把站导航弄得有条理也不是件难事。。

另外，从官方数字看，农业系统、质检、食药、卫计系统在全国设有24847家检测机构。201 年，仅农业系统全年共出动执法人员 10万人次，年新增检测机构和实验室621个，而全国的检测机构对食品和农产品出具的检测报告达8500万份，这样测算下来，年市场规模应该过千亿。在这样的规模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，实验室和快检仪器设备及耗材，加上第三方检测的总量，应在万亿以上。

有分析指出，仍在培育期的食品安全检测行业，是一块巨大的蛋糕，然而设备市场规模与应有体量相差甚远，说明相关企业在安全检测环节将大有所为。