南瓜做面包除了营养之外源泉

南瓜做面包除了营养之外，最大的优点就是可以改善面包的质地。

做出来的面包保湿度好，口感特别柔软～～

配方参考孟老师博客里的超软南瓜鲜奶土司，稍作调整，加了黑芝麻，液体部分用鸡蛋和水替代了鲜奶

南瓜芝麻牛角包

材料

南瓜泥面团：南瓜泥100克、高筋面粉20克、水70克

主面团

高筋面粉300克、酵母粉3克、糖45克、盐1/2小勺

鲜奶100~110克、无盐奶油25克、黑芝麻20~30g

南瓜芝麻牛角包做法

1、先将南瓜泥面目三项材料，放八锅中加热，边加热边搅拌直到面糊变稠、颜色变深，浓稠的感觉像卡士达酱一样。煮好后，放容器内，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少8小时熟成

2、将南瓜泥面团和主面团材料一起混合揽打至筋性扩展。(注意!虽然水份合量不是特别高，但是南瓜泥面团量不少，所以操作时，会变得较黏，要有点耐心)。面团打好后，进行基本发酵(原作是放冰箱低温发酵1 2小时)我这次是用常温发酵约50分钟。

南瓜芝麻牛角包3、面目发酵完成后，滚圆压平分割成8等份，中间松弛约10分钟。

4、每个小面团整形成牛角状。

5、整形好的面团放烤盘上，做最后发酵约40 50分钟。

6、发酵完成的面目放进预热好的烤箱，用19()度，烘烤约分钟。

小提示

南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

关键词:南瓜芝麻芝麻食谱

明确了分工职责南瓜的营养价值

南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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