提拉米苏6寸超级详细的做法详细步骤第1

提拉米苏 6寸(超级详细）的做法详细步骤第1步

准备好所有食材。

吉利丁片剪成小片，放入冰水里泡软。

第2步

把白砂糖和水混合一起，小火烧开。

打发蛋黄。

第3步

打发到颜色变白。

一边搅拌一边加入烧开的白糖水。(需要慢慢加入）

第4步

把泡软的吉利丁片，放到干净的容器里。

隔水加热吉利丁片，使它融化变成液体。

第5步

一边搅拌蛋黄糊一边加入吉利丁液体。

把马斯卡彭搅拌顺滑。

第6步

把一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭中，搅拌均匀。

在把搅拌好的马斯卡彭倒入剩下的蛋黄糊中，继续搅拌。

第7步

用打蛋器打发淡奶油，打发至五成发。

把淡奶油倒入芝士糊中。

第8步

搅拌均匀。

咖啡里面加入力娇酒(kahlua咖啡酒)。

第9步

手指饼干放到咖啡酒里面滚一下。(时间不要太久，以免泡软裂开)

选择六寸的活底模具，用手指饼干在模具底部铺满，尽量贴在模具壁。

第10步

均匀的倒入芝士糊。

盖过手指饼干为止。

第11步

铺第二层手指饼干，铺满模具壁。

倒入芝士糊。

第12步

同样方法，铺第三层手指饼干。

均匀的倒入芝士糊，放入冰箱冷藏四个小时以上。

第13步

从冰箱取出，用热毛巾敷几下模具外壁。(这样是为了方便脱模）

顺利脱模。

第14步

最后撒层可可粉。

按自己喜欢的方式切蛋糕。

第15步

赶快去为自己心爱的人做个提拉米苏蛋糕吧！

提拉米苏 6寸(超级详细）的做法小贴士蛋黄糊在加入吉利丁液体之后，比较容易凝固。为了防止这种情况发生，最好事先拿一个加入热水的盆，把芝士糊隔水放到盆里，这样做不会妨碍接下来的步骤，我最开始做，在这一步失败过，当我要往模具倒入芝士糊时，完全凝固了，所以这一步很重要。

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