要戒口生活

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“一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配。”

食材明细

主料 大闸蟹 3只 三黄鸡 500g 海虾 250g 蛤蜊 250g（花甲） 辣椒 2个 姜 1个 香菜 5g 大葱 30g 葱 10g

辅料 生抽 1汤匙 料酒 2茶匙 盐 10g 生粉 20g 油 适量

咸鲜口味煲工艺半小时耗时普通难度

海鲜鸡煲蟹的做法步骤

1

准备需要的材料，蒜切末，姜切片，葱切花，大葱切断，牙刷清洗干净大闸蟹，切成小块用生粉腌制防止流蟹黄，鸡肉切块备用，辣椒切段片。

2

热锅加稍微多一点油。

3

加入鸡块翻炒。

4

翻炒至金黄色，上碟备用。

5

用剩余的油，加入大闸蟹。

6

再加入姜片、蒜末翻炒。

7

翻炒出香味后，加入料酒、生抽提香。

8

加盐并倒入鸡块，翻炒至收汁。

9

放入炖烧锅中。

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旋转铺上虾、中间放入花甲。

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无水中火焖烧5分钟。

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开盖加入辣椒块。

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、加入葱白和香菜在最上面。

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再次中火焖煮3分钟。

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撒上葱丝。

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汤铲搅拌。

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完成

小窍门

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！ 一上桌就被抢光了！ 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。

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