野生山蘑菇买不到只有夏天里暴雨后山林里才

野生山蘑菇买不到，只有夏天里暴雨后山林里才能摘到，做汤真鲜

我们都知道有很多种蘑菇，但是我们能够经常吃到的就是人工种植的，野生的很难买到！就像我们今天要得野生山蘑菇，只有在夏天里，暴雨过后在山林里才能摘到，即使再市场看到一点，都要100多块钱一斤，它做出来的那个汤那才真叫美味，真是鲜！

蘑菇撕成丝

这时我们今天暴雨之后上山摘到的唯一的两根山蘑菇，没有经验的人蘑菇也千万不要乱采，有的是有毒的！我们先把蘑菇放水里浸泡干净一下，在用双手把它撕成细丝，这种蘑菇我们一般不建议用刀切，影响口味！

腌制一下

我们把撕好的蘑菇先放入一个大碗里，先给它调入一点食盐，再给它撒入一点开始准备好的葱花，在打入3个鸡蛋液，用筷子把它们小心的搅拌均匀！最好使用土鸡蛋，这蘑菇一般都是用来煎蛋或者煮汤，煎蛋就会显得十分的浪费，完全体现不出山蘑菇的价值！

开始烹饪

前期工作准备好，现在开始烹饪，我们点火起锅，下入一坨猪油，记得是猪油哈，这也是做这鲜汤美味的一些小小的要求！猪油融化之后，我们把搅拌好的蘑菇放进锅里煎一下，记得用筷子把它们摊开，稍微煎至定型之后颠锅把它翻转一边再煎！

加入清水

两面都煎好之后，我们在用锅铲把煎好蘑菇蛋饼搅碎，再给它倒入一定量的清水，烧开之后再给它调入一些食用盐，不需要太多，其它也不需要加入任何多余的调料，因为山蘑菇本身够鲜，放其它的反而影响它的鲜香！我们把汤水烧开之后用中火烧上5分钟左右，把蘑菇烧熟后就可以起锅了，记住蘑菇一定要煮熟，不熟的蘑菇是不能入口的！

蘑菇蛋汤

我们再给出锅的汤汁撒上一些漂亮的葱花，一道鲜美异常的蘑菇蛋汤就做好了！这个蘑菇蛋汤主要就是突出它的鲜，除了鲜还是鲜，非常的的美味下饭！其它的蘑菇当然也可以这样做，味道就差了很多！如果你喜欢这道美食的话一定要收藏一下，有机会就去尝试一下吧！