行业炒花菜时到底焯不焯水很多人做错了难怪没有

炒“花菜”时到底焯不焯水, 很多人做错了, 难怪没有馆子里好吃!

炒“花菜”时到底焯不焯水，很多人做错了，难怪没有馆子里好吃！现在生活条件好了，大家对饮食越来越着重了，开始多吃蔬菜少吃肉了因为它具有经济上的意义。而作为政治力量，大家都知道，蔬菜含维生素丰富，多吃蔬菜水果也比较好，花菜是大家生活中最常吃的蔬菜之一了，因为花菜炒着吃特别好吃，更重要的是花菜含维生素、矿物质都比较丰富，尤其是维生素C比较高，比平时吃的苹果还高，所以也受到很多人的喜爱，但在炒花菜的时候，遇到一个问题，到底焯不焯水呢！很多人这一步做错了，炒出来的花菜口感就不好了，一起来看看吧！

花菜也叫做花椰菜，它的形状就像一朵伞状的花，看着也是非常好看，平时很多人在炒花菜的时候，喜欢把花菜焯一下水再炒，炒出来的花菜就比较软，一点都不清脆，口感也不好，所以在炒花菜的时候一定要留住它清脆的口感，这样才会更好吃。

花菜买回家后，先不要清洗，首先把花菜掰成小块，也不能太小了，太小了容易炒烂，太大了容易炒不熟，花菜切成小块后，再放进盆里，加水、加盐泡一会，盐可以清洗掉花菜上面的脏东西，泡好后，再用清水冲洗一下，再捞出来沥干水。

炒花菜时，还可以切一点三线肉或者五花肉，锅烧热后，把三线肉倒进锅里炒出油后跨越凡尘天界，再把沥干水的花菜放进锅里一起炒，再加入一些豆瓣酱和辣椒段，蒜苗等，配菜都可以根据自己的口味来准备。

花菜炒断生后加入盐炒均匀后就可以出锅了，这样炒的花菜味道超级好，又香又脆，非常好吃，也可以不放五花肉，直接炒，味道都非常好吃，所以花菜不用焯水，味道会更好。