行业优美西点入口即化鸡蛋壳布丁超简单的家庭甜

优美西点| 入口即化の鸡蛋壳布丁，超简单的家庭甜品~

鸡蛋几乎都是每个小家庭必备的事物，今天优美西点就在鸡蛋壳的利用上，给大家一个制作“鸡蛋壳布丁”的配方。

把蛋壳简单处理下，再往里加了布丁液这样。

先来说下开口的技巧：磕鸡蛋要注意轻敲头部郑为富告诉，开一个小小的洞，等蛋液都倒出来后，再慢慢把洞口调整稍大点，要能放进整个勺子。

烤的时候，使用水浴法，放进烤箱前，烤盘底部要放一层水，口感会意想不到地嫩~

优美西点の鸡蛋壳布丁

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1、把鸡蛋的头顶磕出一个小洞，剥掉磕碎的蛋壳

2、蛋液倒入碗内，备用

3、再处理下鸡蛋口，让口开大点，冲洗干净备用

可以用剪刀剪

4、第2步的蛋液倒入细砂糖，拌匀至溶化，备用

5、倒入牛奶，搅拌均匀

6、再倒入淡奶油，搅拌均匀后，再滴入几滴香草精，继续搅拌，牛奶混合液备用

8、锡纸折成蛋壳的大小

9、蛋壳放上折好的锡纸内，放入烤盘内

10、蛋壳内倒入第6步的牛奶混合液

10、烤盘底部注入冷水，约到蛋壳的1/2处

隔水烤布丁口感会更嫩

11、放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右

12、鸡蛋布丁就做好啦

轻轻舀起，布丁一下就躺进了汤勺。

抿嘴享用的时候，都不想用“吃”字来形容，更准确地来说，口感软嫩得像是来了一场亲吻，拿起品尝时，举手投足也不自觉的变得更加淑女。

这种滑滑嫩嫩、入口即化、甜而不腻的口感，肯定也都能轻易虏获你们的心~

优美西点的小Tips：

1.每个人的烤箱温度都不同，方子的温度仅供参考，需根据实际情况灵活调整哦

2.水浴法的作用是让整个烤箱充满水蒸气，使其口感更嫩

3.水浴法结束后，取出烤盘，继续空箱烘烤10分钟，可以烘干残留在烤箱内的水分。否则残留的水分附着在烤箱电气原件上，会影响寿命和性能

本文相关词条概念解析：

布丁

布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”而这些理由难以站住脚。”北京大学法学院副院长王锡锌说，布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。布丁分为很多种类：鸡蛋布丁、鲜奶布丁等。

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