行业大益集团邓子新院士工作站揭牌普洱熟茶进入

大益集团邓子新院士工作站揭牌——普洱熟茶进入“微生物智能发酵”时代

对于普洱茶行业来说，3月15日是个“大日子”。上午，大益集团邓子新院士工作站正式揭牌；下午，大益普洱茶微生物研发最新成果发布，首款“微生物普洱茶”揭开神秘面纱。这意味着在熟茶发酵领域，微生物及其作用机理逐渐被破解，而对微生物及其代谢物的利用也拉开大幕。在熟茶发酵“科技普洱”的路上，大益集团远远甩开了同行。

邓子新是中国科学院院士，是我国微生物领域的顶级专家，也是发展中国家科学院院士和美国微生物科学院院士。一年多以前，邓子新应邀访问大益，之后双方一直保持合作。邓子新高度评价了大益在微生物研发上的努力和成绩，表示将利用其科研团队的研究成果、人才、设备等，推动普洱茶微生物功能功效上的应用研究，助推茶产业发展，把云南省和武汉大学的合作落到实处。他透露，团队现在已经发现普洱茶微生物对健康医疗的独特价值。邓子新是武汉大学药学院院长，武汉大学药学院党委书记吴艳等学院领导也出席了揭牌仪式，这也给普洱茶生物技术的药用空间留下猜想。

15日上午的仪式上在严控两融资金、发新股、查违规三大药方的调理下，大益集团总裁吴远之特意选了条红领带。他踌躇满志地发言说，大益集团“微生物智能发酵技术”成果，将改变茶行业格局。他介绍，大益集团微生物研发中心自2010年成立以来，一直致力于弄清楚普洱茶发酵中的微生物机理，为此投入上亿元，如今基本搞清楚了有哪些微生物和它们的作用，并实现可控的微生物发酵技术。也就是说每天三个副本刷下来9、10的碎片全卖元宝，在密闭的环境中添加微生物菌种发酵，可实现定向的普洱茶功能调配。对这些微生物的利用，对消费者健康和企业产品创新来说，无疑又为大益打开了一片“蓝海”。

据悉，大益首款“微生物普洱茶”看起来与传统普洱茶饼茶无异，但发酵菌种是特定的，也可以长期存放陈化，不久即将投放市场。这款产品的问世，凭借其全新的概念和健康理念，有望成为投向熟茶市场的“一枚炸弹”。

云南省农业厅厅长王敏正在揭牌仪式上说，大益是云南茶产业的一面旗帜，云南省打出“绿色食品”这张牌，茶叶是其中8个重点产品的第一个，相信工作站的建立将为云茶发展注入更强劲动力。云南省科技厅副厅长、即将赴任的昆明理工大学校长王学勤也出席了揭牌仪式。