荠菜洗净烫一下过冷水捞出切碎

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食材明细

主料 荠菜 1000克 绞肉 500克

辅料 土豆淀粉 适量 葱姜 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量

咸鲜口味氽工艺三刻钟耗时普通难度

水晶荠菜圆子的做法步骤

1

绞肉加盐和鸡精及葱姜末搅拌上劲。荠菜洗净烫一下过冷水捞出切碎，和绞肉混合在一起。

2

把荠菜肉馅挤成一个个小丸子放在淀粉上。

3

滚动丸子让其裹上淀粉。

4

放入开水锅中汆至丸子浮起。

5

捞出再放在淀粉上裹一层淀粉。

6

再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。

7

做好的丸子。

成都医学院附属医院医生
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