很久以后生活

年菜预习--椒盐茄子

今天练习了避风塘茄子，我也为春节预习菜谱，有新菜就先试做一下，觉得好的就可以摆上家宴的大席了，

省的到时候兴冲冲的做了不好吃，那不成了关键时刻掉链子了吗，嘿嘿

其实，炸好的茄子就这样直接撒点儿椒盐或孜然辣椒粉什么的俨然就可以是一道菜了。

椒盐茄子材料：茄子两只，大蒜一头，吐司2片，盐5克，五香粉3克，面粉适量，啤酒适量，

配菜：青红椒洋葱各少许，干辣椒一或两只。

椒盐茄子的做法1，炸好的茄子晾着备用。

2，将锅中的油倒出来，用锅底油将青红椒和洋葱丝快速滑炒一遍出锅备用。

3，锅里加入一匙油，将蒜米用中小火炒至发黄后倒入面包糠翻炒，撒1克盐，炒至微黄或金黄，

提示

自己掌握好火候，别弄糊了。

好了，接下来，将炸好的茄子摆盘，表面铺上青红干辣椒洋葱丝，最后撒上蒜米面包糠，避风塘茄子就上桌了。

啤酒调出的面糊更加的酥脆，

如果不用啤酒，也可在面粉中加入1/3的淀粉。

小提示

茄子和猪肉能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

关键词:茄子椒盐茄子食谱

茄子营养成分

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素

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