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“兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。”

食材明细

主料 兔腿 2只

辅料 八角 3颗 花椒 10颗 桂皮 2根 香叶 3片

配料 料酒 1大勺 盐 1小勺 冰糖 1块 老抽 2小勺 酱油 2大勺

五香口味烧工艺数小时耗时简单难度

红烧兔肉的做法步骤

1

准备的原料。

2

兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

3

油加热煸香剩下的香料。

4

焯好的肉洗净血沫。

5

加到锅里面一起煸炒。

6

表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

7

加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

8

肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

9

五香豆兔腿就做好了。

小窍门

盐要迟点放，一方面更健康，而且放太早肉质不容易烂。

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