蒜苗是人们平时经常食用的蔬菜之一生活

萝卜是现在很多人都喜欢的一种蔬菜，萝卜不仅营养丰富，烹饪方法简单，而且还能够通气利便。但是，单单的吃萝卜也会是很乏味的，那么，萝卜炖什么好吃呢？下面，我们就来给大家介绍几种和萝卜一起炖会很美味的食材。

一.萝卜炖什么好吃

1.牛腩

材料：牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量。

做法：将牛腩洗净切成块。生姜拍破。将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸（水以没过牛腩为准）。将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。

将白萝卜去皮切成块。以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透（水以没过萝卜为准）。将香菜洗净切成段。将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。

2.排骨

材料：猪排1000克，白萝卜500克，排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，香菇200克，鸡精20克。

做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白。白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出。

添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味。炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

二.萝卜营养价值和功效

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，适用于食欲不振、消化不良、腹胀、肺热咳嗽、痰多等症。并且营养丰富，消化酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。但热量低，适合肥胖者食用。

萝卜中含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强我们人体的免疫能力，提高我们的抗病毒能力哦；萝卜中含有的B族维生素和镁、钾等矿物质可以有效的促进我们胃肠蠕动，非常助于人体内沉积的废物排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠的蠕动，因此可以增加食欲，帮助肠胃消化；所以觉得经常胃不舒服的朋友可以多吃萝卜，这样有助于更好的消化。

通过上文的介绍，萝卜炖什么好吃呢这个问题已经得到了很好的解决。首先，萝卜炖牛腩是一道做法很简单而且口味非常好的菜，喜爱吃萝卜和牛腩的朋友不妨在家里自己试一试。其次，萝卜炖排骨，萝卜炖芋头也是很好吃的哦。

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