精准到人拔穷根豆油夏季

米其林大揭秘丨地狱厨房中最受欢迎的羊肚菌做法~

在夏日来临前，辛苦努力减脂的小火伴们跟随小编已经连续吃了两周草了，相信坚持下来的小朋友都和小编一样在体重上收获了不错的成绩吧~

现在正是食用羊肚菌的好时节，这个周末，我们就一起犒劳自己，做一道米其林名菜，Gordan Ramsay在地狱厨房中推出的最受欢迎的“羊肚菌香煎鸡腿配白汁”吧！

羊肚菌味道鲜美、口感嫩滑，配合煎得香酥入味的鸡腿，夹上一筷子清香脆甜的芦笋，丰富浓郁还混杂着奶香，如此鲜美，真是妙不可言！很多美食家、饕餮光是听到这道菜的名字，都跟着垂涎三尺呢~

重要的是，羊肚菌的营养价值真的非常高：

每100g羊肚菌含蛋白质24.5g

含18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸

含维生素B1、维生素B2、叶酸等8种维生素

同等重量下，羊肚菌的磷含量是冬虫夏草的7倍、锌含量是猴头菇的4倍、铁含量是香菇的31倍。

民间更是有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语。

怎样，是不是心动了呢？这个周末就和小编一起做起来吧，做法不会很难，又营养美味，是周末犒赏自己的首选美食了！

本文相干词条概念解析：

羊肚

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适合人群：一般人群均可食用，尤适合体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适合胃气衰弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

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