行业看着酸吃着甜越绿越好吃云南绿皮冰糖橙昆明

看着酸吃着甜，越绿越好吃！云南绿皮冰糖橙昆明上市

一年四季都生产水果的云南，又到了瓜果飘香的季节。看着酸，吃着甜！等了一年，终于又到吃橙的季节了！春城晚报-开屏在金马正昌果品批发市场看到，一种名叫绿皮冰糖橙的果子，已经开始在昆明市场上出现。

这种水果，个头跟橘子差不多大，皮是绿色的，但是剥开里面的果肉却是黄色的！据水果批发商介绍，这种水果叫迦密绿皮橙，是冰糖橙的一种。很多人看到绿皮的橙子会以为没有成熟，很酸涩，但是剥开尝了一口，味道比黄皮的橙子还要甜二、加大投入。一口咬下去，全是果肉跟果汁，几乎没有渣！

绿皮冰糖橙是一款早熟的冰糖橙，云南多地均有种植。据介绍，这些绿皮冰糖橙大多来自玉溪新平和元江，地处干热河谷地带，年均气温23.8℃、终年无霜，阳光充足、昼夜温差大。当地常年最低温度也不低于16°，鲜花一年四季都在开放，这也造就了迦密橙“绿皮即成熟”的奇观。

橙子按照颜色可分为黄皮、绿皮。这些绿皮冰糖橙，外观上看，果形近圆饱满，果皮碧绿光滑，色泽鲜亮。剥开轻薄果皮，橙黄果肉靓丽诱人。据商贩介绍说，绿皮橙富含的维生素、果胶比黄皮的还要高！食用可以开胃消食，老少皆宜。

众所周知，位于北纬线上的云南素有“水果王国”的美誉。全国许多生鲜水果中，就有大部分是来自云南，甚至很多是云南独有的。比如绿皮冰糖橙，目前全国范围内，只有云南的玉溪才有。

眼下，在玉溪新平、元江等地各个冰糖橙种植基地里，已经挂满了摇摇欲坠的橙子，等待大量采摘时刻的到来。今年由于天气干旱，冰糖橙的果子普遍偏小，但是口感味道却比往年要好一些。由于气温原因，导致今年的绿皮冰糖橙提前上市，引来一些市民尝鲜。

了解到，目前昆明果摊上的绿皮冰糖橙，量并不是很多，批发绿皮冰糖橙的商户缺乏实施管理的必要手段，只有一两家，且价格不菲，大中果批发价格每公斤在6块钱左右，市场零售价格却在10多元/公斤不等。

批发商说，因为绿皮冰糖橙从外观上就给人一种很酸的感觉，市民接受起来还有一个过程。之所以少量拉一些到昆明出售，就是试验一下顾客的反映。通过几天的，市民青睐程度超过预期。

另据介绍，目前昆明市场上的绿皮冰糖橙，大多打包往省外，一些电商纷纷上线，抓住中秋国庆假期的旺季，在上叫卖“云南高原绿皮冰糖橙”受到友们的青睐。

本文相关词条概念解析：

绿皮

绿皮是河南省林科所从实生后代中选育而成。坚果卵圆形，单果均重12克，壳皮厚1.1毫米，缝线隆起，可取整仁，仁皮黄色，饱满，风味香而不涩。

冰糖

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

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