日本水产市场五六月份市况节能

日本水产市场五、六月份市况

鲜鱼类 2003各做各的年5月日本水产品市场鲜鱼类（天然及养殖）数量占去年同期的116%；平均单价为567日元，占去年同期的82%；交易总额占去年同期的95%。 其中，天然产鱼类上市量占去年同期的121%。增加的品种主要为竹荚鱼、沙丁鱼、鲣鱼、鰤鱼等鱼类。另一方面，平均单价只占去年同期的80%，为530日元；进入6月后，仍然保持这种情况，上市总量增加，而平均单价下降。 另一方面，养殖鱼类上市总量占去年的91%，平均单价占去年同期的96%，为849日元；交易总额占去年同期的88%。间八鲈鱼上市数量减少；真鲷鱼平均单价下降，对市场的影响较大。 ☉养殖鰤鱼 5月的上市量占去年同期的91%，平均单价占去年同期的91%，为639日元（上月为576日元）。受间八鲈鱼行情暴涨的影响，4月以后的价格持续上涨；但由于天然类鰤鱼的上市也较充足，交易情况却不不容乐观。6月下旬，活物价格达到900日元左右，死物价格为800－850日元左右。 5月鱼片的上市量约为4吨，占去年同期的50%；平均单价1170日元，占去年同期的92%。 ☉养殖间八鲈鱼 5月的上市量占去年同期的59%，平均单价占141%，为1281日元（上月单价1325日元）。受高价的影响，市场需求有所缩小，行情稍有下跌。但是，鱼价的水平一直保持较高，6月下旬的中心价格，活物达到了1500－1600日元左右，死物为1200－1300日元左右。 ☉养殖真鲷鱼 5月上市量占去年同期的163%，平均单价占75%，为575日元，依然保持较低的市场行情。但随着各产地库存不断消化减少，市场行情正趋坚挺。6月下旬的中心价格活物达到800－900日元，死物为700－750日元。 ☉养殖条纹竹荚鱼 5月上市量占去年同期的60%，平均单价占107%，为1967日元。6月下旬中心价格为2000－2200日元。上市量合计约为3吨。 ☉养殖鲈鱼 5月的上市量占去年同期的108%，平均单价占91%，为663日元。上市量合计约为14吨。 活鱼、特种鱼类 养殖类活物中，本月价格最高的间八鲈鱼上市量持续减少，与此相反，鰤鱼的上市量不断上升。鲷鱼行情在低水平处于饱和，比目鱼销路情况恶化，上市量大幅减少。 ☉活鰤鱼（养殖） 5月的上市量占去年同期的179%，平均单价占去年同期的95%，为837日元（上月单价848日元），实际上市量不足5吨。受间八鲈鱼行情暴涨的影响，市场需求有所缓和。此外，5月小鰤鱼的上市量占去年同期的87%，单价占去年同期的111%，为820日元。活幼鰤鱼上市量占去年同期的53%，单价占去年的133%，为883日元。 ☉活间八鲈鱼（养殖） 5月的上市量占去年同期的79%，平均单价占去年同期的150%，为1506日元（上月为1481日元）。各产地库存量仍然不足，造成市场价格一直保持较高水平。 ☉活真鲷鱼 5月养殖活真鲷鱼上市量占去年同期的102%，平均单价占79%，为709（上月为682日元）。依然保持较低行情的市场饱和。 另一方面，5月天然活鲷鱼上市量占去年同期的103%，平均单价占去年同期的73%，为1998日元。 ☉活比目鱼 5月养殖比目鱼上市量占去年同期的65%，平均单价占1001%，为1530日元（上月为1510日元）。上市品种仍然以韩国产为主。由于销路情况恶化，为维持市场行情，业者不得不采取了减少上市的办法。6月下旬的价格为1400－1700日元。 此外，5月天然产比目鱼上市量占去年同期的83%，平均单价占87%，为2122日元。 ☉活条纹竹荚鱼 5月的上市量占去年同期的77%，平均单价占104%，为2153日元，实际上市量约10吨。6月下旬价格为2100日元左右。 ☉活鲈鱼 5月上市量占去年同期的105%，平均单价占81%，为752日元，实际上市量约为23吨，以天然类为主。 ☉活大头河豚 5月活大头河豚的上市量占去年同期的366%，平均单价占87%，为2912日元。上市总量不足2吨。 ☉扇贝 5月煮扇贝上市量占去年同期的114%，平均单价占81%，为559日元。剥好的扇贝丁（生）上市量占去年同期的119%，平均单价占81%，为1613日元。带壳扇贝上市量拉夫罗夫说占去年同期的95%，平均单价占95%，为393日元。 ☉蝦夷鲍鱼 5月上市量占去年同期的84%，平均单价占114%，为6443日元。 ☉鳝鱼甲鱼（养殖） 5月活鳝鱼上市量占去年同期的77%，平均单价占94%，为1491日元。活甲鱼上市量占去年同期的59%，平均单价占116%，为2467日元。 ☉鲶鱼 5月鲶鱼上市量占去年同期的114%，平均单价占91%，为1218日元。 ☉活对虾 筑地市场5月对虾总上市量占去年同期的103%，为48.2吨。其中，日本产养殖类为37.8吨（占去年同期的124%），天然类为8.4吨（占去年同期的60%）。日本产养殖类本月以冲绳和鹿儿岛产为主，上市量均大幅增加。进口类以中国及澳洲产养殖养殖类为主。日本中央鱼类株式会社交易价格显示，日本产养殖类平均单价占去年同期的93%，为6055日元，进口类平均单价占去年同期的104%，为4821日元。。 ☉鳝鱼 〖活鳝鱼〗 日本东京淡水鱼批发协同组合5月份进货量为266吨，占去年同期的98%，平均单价为每公斤1575日元（比去年同期上涨34日元）。 5月份进入夏季高温期，对鳝鱼业界来说，似乎进入了销售旺季，但却出现了不景气了苗头。其中，5月21日宫崎县新富地区开始捕捞新鳝鱼，25日一色地区开始捕捞。值得一提的是一色地区的新鳝鱼行情，5P的1400日元/公斤、4P的1400日元/公斤、3P的1150日元/公斤。由于消费市场不够活跃及与进口活鳗鱼的价格差距，使新鳝鱼的价格较平稳。但6月中旬至今，受国产加工鳗鱼原料需求大的影响，九州地区的新鳝鱼大部分被加工商收购。 另一方面，台湾鳝鱼的捕捞量一直较高，市场行情也不稳定。台湾方面准备调整出货量。日本市场受台湾市场行情的影响仍然较明显。 〖加工鳝鱼〗 为迎接夏季“丑商战”，日本各量贩店集中开始扩大鳝鱼的销售。受“SARS”影响，今年日本国产加工鳝鱼的交易较活跃。但是，新鳝鱼将在7月以后集中上市的态势比较明显，日本国内加工厂商还不急于定购。