鲫鱼炖蛋的家常做法DG

鲫鱼炖蛋的家常做法

文章导读

说到鲫鱼是很多人不陌生的，这样食物吃的时候，对身体各方面有很好帮助，鲫鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，吃的时候利于身体消化，不过在吃鲫鱼的时候，要注意制作方法，很多人制作鲫鱼都是不知道该如何进行，鲫鱼炖蛋的做法是不错之选，这样制作鲫鱼都是比较简单的。

鲫鱼炖蛋的做法：

做法一

材料：鲫鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花

做法

1、鲫鱼洗净，甩干水份，在鱼身上斜起割刀口，用盐和料酒码味。

2、热锅用猪油，等油化了，把鱼放进去，两面都煎黄，煎的时候放点姜和葱白。

3、煎好后，去掉葱白和姜丝。

4、将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。

5、蒸好端出来，再把肉喳喳炒熟加点生抽即可。把肉盖在鸡蛋上，撒点葱花就OK了。

做法二：

材料：河鲫鱼1块左右，油，鸡蛋3个，生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油

做法

1.一斤左右河鲫鱼一条洗净(鱼子不要)。

2.用油煎至两面金黄。

3.三个鸡蛋打匀，放入生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油。

4.倒入煸好的鱼中隔水蒸15分钟即可。

做法三：

材料：鲫鱼 1条

辅料：鸡蛋 3个

调料：食盐适量、味精适量、葱少许、姜少许、黄酒适量

做法

刘某向郑某借款46万元1。将洗净的鲫鱼入开水煮熟，加入黄酒、姜片

2。鱼取出，汤冷却到温热时与鸡蛋搅拌打散，蛋与水的比例一般是一比一，喜欢薄点的可以再适当多一点儿水，一比一点二左右。加入盐和味精，两滴油，将鲫鱼、葱段放入蛋液中，入蒸锅煮二十分钟。关键是火候，水开后火自始至终都保持在中火上，火千万不可大，否则蛋炖出来会有一个个洞洞

3。炖好后可以浇热油，淋的是麻油味鲜美，嫩香。

在对鲫鱼炖蛋的做法认识后，制作鲫鱼炖蛋的时候，要注意火候不能过多，而且制作鲫鱼炖蛋，对蛋也是要清洗干净，这样制作出来的食物才会美味可口，对鲫鱼炖蛋吃的时候要适量，过多选择会引发身体胆固醇过高，这点要注意的。

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