申城白领带饭成风尚专家支招夏日带饭秘籍呢

东方实习生陆婷婷、莘琦雯4月20道：卡通图案袋、保温袋，或者就是一个普通的马夹袋，在上下班高峰时段的地铁公交上，经常可以看到不少申城白领肩背一个包，手上还拎着这样一个包袋。这就是当下已形成风尚的饭盒包，经济、环保卫生又暖心。但夏日渐渐来临，气温升高容易使饭菜变味变质，专家提醒申城带饭一族需要注意饮食安全。

经济实惠是首因

一位在银行工作的孙小姐告诉，她工作两年来都是中午带饭，“银行工作很忙，我们中午吃饭时间比较短，所以自己带饭会比较方便，在单位热一下就能吃。不过最重要的原因还是实惠，外面吃饭太贵了，少则十来元，多的话二三十，每天这样还真是吃不消，现在金融危机情况下，钱还是省着用比较好。而且家里做的饭既卫生又合自己胃口，何乐而不为？”在采访的多位带饭白领中，发现经济实惠是带饭一族的选择首因，另外卫生、环保也是重要关键词。

带饭能促感情交流

从事工作的王小姐告诉，每天上班最大的盼头，就是能够和几个同样带饭的同事围坐在一起，吃上一顿精心准备的午餐。“以前大家都是出去吃午饭的，接触的同事就是身边的两三个，和其他人交流都很少。不过现在我们单位带饭的人越来越多，大家每天在吃饭的时候谈天说地，交流做菜的方法，有时也会谈谈工作上的问题，挺好的。”王小姐说，“今天你带饭了吗？”这句话已经成为她们上班见面的第一句问候语。而在采访中发现，认为带饭可以促进办公室人际交流，让大家的心走得更近的人并不占少数。

专家达人支招夏日带饭秘籍

清明过后，申城的天气逐渐暖和起来，有几天已经能让人感觉到夏天的临近。天气转热带饭就会带来一些麻烦，一位黄小姐就告诉，她的一位同事带了隔夜吃剩下的饭菜当作第二天上班的午饭，不料吃过后下午严重腹泻，经医院诊断是她带的饭菜馊掉导致的。

其实，什么饭菜可以带，什么不可以带是有讲究的，夏日来临，带饭一族们尤其需要注意带饭的安全性。在采访带饭达人与上搜集专家建议后，将他们的经验建议整理成为夏日带饭秘籍，供友参考。

秘籍一：将前一晚没有动过筷的饭菜打包好并放入冰箱，第二天一早上班后立即将饭菜再放入单位冰箱里。专家提醒说，办公室即使开空调也不能保证菜肴不变质。

老公是“京城三公子”之一的H 秘籍二：带饭的主食尽量选择米饭

秘籍三：选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉，猪肉不宜带。鱼类、海鲜类不宜带因为隔夜后容易产生蛋白质降解物会损伤肝、肾功能。凉拌菜不宜带。

秘籍四：红烧、蒸、炖的菜肴适合带饭，在微波炉加热后不易变味变色。

秘籍五：带茄果类蔬菜，不宜带绿叶蔬菜。专家建议，要带的蔬菜在烹调时只需六七分熟即可，以防微波炉再加热时破坏其影响成份。番茄炒蛋，烧茄子是比较适合带饭的菜肴。

秘籍六：必须选择适合微波炉加热的饭盒，加热时盖上盖子，防止水分流失。

秘籍七：前一夜尽量晚点准备第二天的饭菜，饭盒保存在八小时左右为宜，不能超过十二小时。

专家与带饭达人都建议申城带饭一族，吃过午饭活动一下，哪怕是在格子间的窗边溜达溜达，望望风景，也有助于消化与舒展身体。

作者：实习生陆婷婷、莘琦雯

东方）

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