放温暖处发酵物业

4张图片

食材明细

主料 面粉 约300克 黑米面 约150克 酵母 3克 清水 适量

辅料 刺儿菜 适量 猪油渣 适量 葱末 适量 生抽 适量 十三香 少许 盐 适量 熟豆油 2大匙 姜末 适量

清淡口味蒸工艺数小时耗时简单难度

我们只有一夜惊心。只有长得好看的人才有爱爱囧事 黑米面野菜包的做法步骤

1

称取面粉2杯、黑米面1杯、酵母3克。

2

拌匀。

3

加水和成柔软的面团，放温暖处发酵。

4

发酵面团时准备馅料，我用的刺儿菜，学名小蓟，还有很多别名，是很常见的野菜，药理作用也蛮多的，大家比较熟知的应该是它的止血作用。长的就是图片中的样子，花为紫色。

5

我用的刺儿菜是老妈采来的嫩刺儿菜，已经焯过水了。

6

剁碎。

7

熬猪油时留存的猪油渣。

8

剁碎。

9

猪油渣、刺儿菜、葱姜末、十三香、盐、生抽、熟豆油放到一起。

10

搅拌均匀即为馅料。

11

这是发好的面团。

12

排气后分成一个个小剂子，一一揉圆，松弛几分钟。

13

取一个面团，擀开。

14

翻面，放适量馅。

15

左手托着面团，边托边转面团，右手把面团包起来。

16

边转边包，最后会多出个小面疙瘩。

17

揪掉面疙瘩，这样可以让面皮薄厚均匀，包好的菜包馅大皮薄。

18

一一包好，收口朝下，整理好排入蒸锅，再次饧发十多分钟。

19

开大火蒸，上气后再蒸15分钟即可。

20

成品。

21

皮薄厚均匀，馅也不少。

眉山哪家白癜风医院好
郑州哪家医院男科医院好
南昌男科权威医院