吃土豆的习惯

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“作为东北人，吃土豆的习惯，从小就养成了，那可是过冬的必备良菜！！！

前日在群里看到有卖“云南红皮小土豆”的，这个品种还没吃过啊！索性就买来试试。

结果，不试不知道，吃了吓一跳，沙沙面面的土豆，味道和效果意外的好啊！就连不吃肉就会觉得晕的老公，都会只挑土豆，不吃肉沫啦！

哈哈，我喜欢做菜稍微留点汤汁，老公就很给面子的吃成了小土豆盖浇饭了！

最后，请原谅没有把具体步骤给拍下照片，再做这道菜时，一定会记得的！”

食材明细

主料 云南红皮小土豆 8个 猪里脊肉末 两

辅料 大葱 半根 盐 2g 黄酒 2汤勺 孜然 适量 辣椒片 适量 白芝麻 适量 白糖 1勺 香油 适量 鲍鱼汁 适量

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度

葱油黑椒肉末小土豆的做法步骤

1

热锅凉油，下入葱白，小火慢炒制作葱油，待香味爆出，挑出葱白。

2

小火放入剁好的里脊肉末，煸炒至八分熟（肉末变白）后，下入小土豆块，用中火继续炒。

3

小土豆炒至四分熟，锅内放入葱花，生抽，盐，少量黄酒，鲍鱼汁，孜然，少量白胡椒粉和黑胡椒粉，少量辣椒片，少许白糖，继续翻炒。

4

待以上调料翻炒均匀，一次性添水，水量在土豆的2/3处即可，大火烧开，改中小火炖熟。

5

汤汁多少可根据个人喜好，最后大火收汁，装盘，撒入白芝麻即可。

小窍门

注：喜欢香油味道的，可在临出锅前淋入香油，味道更香！如果不喜欢胡椒粉的味道，不放也可以的！

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