香蒜炒腊肉的做法简单地道的经典湘菜
民生视野 2020-02-18 05:57 字号: 大 中 小
香蒜炒腊肉的做法 简单地道的经典湘菜
香蒜炒腊肉是一道极其普通的家常菜,好吃而且做法简单,想要知道怎样将大蒜以及腊肉的香味全部散发出来吗?那就快来瞧瞧香蒜炒腊肉的做法。
香蒜炒腊肉的做法:
1.将蒜洗干净后切成段
2.干红辣椒洗干净后切成段
3.腊肉切成片后放入油锅中快速滑炒片刻后铲出
4.用底油爆香干辣椒
5.放入蒜头和蒜杆翻炒,放入适量盐,继续翻炒匀
6.将腊肉倒入锅里
7.再倒入蒜叶,滴入适量酱油,撒入适量鸡精
8.翻炒匀就可以了。
香蒜炒腊肉的做法贴心提示:
1.也可以将干辣椒换成休闲的辣椒
2.如果是从外面买回来的腊肉,就要先放入锅里蒸好后再切成片,放入水里焯,这样才能将过多的盐分以及其他添加成分清除。
3.干辣椒要用小火翻炒,否则容易炒糊。
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