香蒜炒腊肉的做法简单地道的经典湘菜

香蒜炒腊肉的做法 简单地道的经典湘菜

香蒜炒腊肉是一道极其普通的家常菜，好吃而且做法简单，想要知道怎样将大蒜以及腊肉的香味全部散发出来吗？那就快来瞧瞧香蒜炒腊肉的做法。

香蒜炒腊肉的做法：

1.将蒜洗干净后切成段

2.干红辣椒洗干净后切成段

3.腊肉切成片后放入油锅中快速滑炒片刻后铲出

4.用底油爆香干辣椒

5.放入蒜头和蒜杆翻炒，放入适量盐，继续翻炒匀

6.将腊肉倒入锅里

7.再倒入蒜叶，滴入适量酱油，撒入适量鸡精

8.翻炒匀就可以了。

香蒜炒腊肉的做法贴心提示：

1.也可以将干辣椒换成休闲的辣椒

2.如果是从外面买回来的腊肉，就要先放入锅里蒸好后再切成片，放入水里焯，这样才能将过多的盐分以及其他添加成分清除。

3.干辣椒要用小火翻炒，否则容易炒糊。

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