苏菜擅长炖焖蒸炒生活

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“在美食天下看的炖酸菜，自己试着做了两次，味道我很满意。大家也可以试试啊！”

食材明细

主料 酸菜 酌量 白肉 酌量

辅料 桂皮 一块 大料 两粒 葱段 两段 姜片 两三片 盐 少许 味精 少许 老抽、生抽 少许 香叶 两片

原味口味炖工艺半小时耗时简单难度

川白肉的做法步骤

1

肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的，早上拿出来用微波炉解冻切片。

2

准备好：桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜、

3

酸菜洗净（我买的袋装马丫酸菜）控干水份。

4

锅里添水，放入调料和五花肉片大火煮开，小火慢炖。

5

锅里放入多一点的油，有温热后放入酸菜炒。

6

炒三五分钟后加入老抽和生抽一点点，让酸菜上色。上色后继续炒几分钟等酸菜有点干的感觉可以闭火，把酸菜盛入炖锅里，小火慢炖，时间长一些好，酸菜没有生味，汤味更浓些。

7

早上时间紧，我只炖了二十多分钟，不过味道已经可以了。早上中午上的菜都解决了，呵呵。

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