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除了鸡肉之外，牛肉也是大众十分喜欢的一种肉类食品。风味独特的牛肉干、香辣可口的水煮牛肉片、鲜嫩可口的西冷牛排都是非常经典的牛肉菜肴，喜欢吃牛肉的人一定要试一下哦。给宝宝做牛肉怎么做呢？我们一起来看看吧。

一、给宝宝做牛肉怎么做呢

1、牛肉在做之前先用水和淀粉腌20分钟左右。横切牛肉，就是垂直于牛肉的纹理切，这样将牛肉的肌纤维横断切成小丁，容易嚼碎。将牛肉尽量切得薄一些。

2、在炖牛肉的时候加入一些山楂和橘皮，会将牛肉煮得更烂。用蒸、煮、炖的方式做牛肉，炒的牛肉不容易烂。牛肉可以和番茄、胡萝卜、土豆搭配。

二、牛肉的营养价值

1、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

2、牛肉含铁

铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

3、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

4、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

8、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。

给宝宝做牛肉怎么做呢？牛肉是属于肉质比较结实而且有韧性的肉类，如果宝宝牙口不太好的话，可以考虑用用炖煮的方式烹饪牛肉，如口感松软的牛腩、红烧牛肉；或将牛肉做成牛肉丸，再以鲜汤煮熟，味道会非常不错的，感兴趣的朋友可以试试。

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