土豆玉米浓汤的做法生活

煮饭前要泡泡米

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。” 陈霞飞分析，首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。

如何让普通的米饭营养又美味

?营养专家表示，煮饭前，先用温水将大米浸泡20—30分钟，就能起到提高营养和口味的作用。

据美国“今日医学”近道，美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。 研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。

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