很多人都特别喜欢吃川菜生活

很多人觉得猪肉吃多了长胖，因此牛肉就成为了不少人的首选。牛肉的味道鲜美，肉感十足，并且含有丰富的蛋白质，脂肪含量又低，几乎可以说是没有什么缺点了。不少人都爱做牛肉，那么下面就一起看看熟牛肉怎么做好吃吧。

熟牛肉怎么做好吃

一.牛肉丝炒芹菜

材料

熟牛肉，芹菜，蒜，葱

做法

1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。

2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。

3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。

4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。

5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。

二.热牛肉拌双丝

材料

熟瘦牛肉、豆腐干、白菜心、香菜少许、精盐、酱油。

做法

1、将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分；白菜洗净切丝；香菜洗净，切半厘米长的段待用；用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油对成调味汁备用。

2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、香菜，浇上用各种调料对好的汁即成。

三.土豆烧牛肉

材料

牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）

做法

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

四.家常熟牛肉

材料

牛肉，盐，姜，料酒

做法

1.腱子肉改刀，切成合适的大块，炖锅要放得下。盐和花椒在炒锅里炒香，均匀的抹在牛肉上，帮牛肉做个马杀鸡，揉一下，让盐和花椒均匀的附着在牛肉上。盐制48小时左右。

2.取炖锅一只，把牛肉放在锅中，多加水。煮沸了，出一下水。將肉取出清洗干净，重新加水，加香料，加酒，加切片生姜，切断香葱，不能再加盐了，水量要盖过牛肉。

3.先用大火煮沸炖锅，然后再用小火慢炖2个半小时，用筷子插一下牛肉，筷子插下时感觉不是太费劲，就可以了。

4.不用马上将牛肉取去，让其在汤汁中浸泡两小时以上，这样切出来的肉，不会太干，很有卖相。

看了这篇文章，相信大家对于熟牛肉怎么做好吃这个问题已经学会了吧。常吃牛肉，是可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的，非常适合贫血、体虚的人吃。不过由于牛肉的价格相较其它肉类来说较贵，不少商家都会贩卖假牛肉，大家要注意甄别哦。

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