行业我膨胀了居然敢破解米其林餐厅的饺子

我膨胀了，居然敢破解米其林餐厅的饺子

上上周的上海感冒之旅，我在一家米其林餐厅尝到了美味的野菌饺子。看起来好像不难做的样子...

我也就连吃了3天饺子，用了一堆淀粉，经历了土豆淀粉+玉米淀粉、木薯淀粉+玉米淀粉、土豆淀粉+澄粉、玉米淀粉+澄粉这500亿的数据...都不对的失败组合后，最后还是被我捣腾出来了！

今年冬至，在家吃顿不一样的美味吧！

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菜谱

材料

内馅：杏鲍菇100g、干香菇4朵、西葫芦60g、盐3又可以振奋精神继续投入新的工作和学习了。.5g、鸡精1.5g、糖3g、胡椒粉适量、玉米淀粉10g

外皮：土豆淀粉

杏鲍菇和西葫芦洗干净切小块，干香菇泡发后切碎。

锅中热油，放蔬菜炒香。

加盐、鸡精、糖、胡椒拌炒，玉米淀粉加水调匀后勾芡。

搅拌碗中放土豆淀粉，少量多次地加入滚烫的开水，把淀粉烫成半熟。每烫一次就把淀粉集中起来，继续烫。

烫到没有什么干粉的时候，用手捏成团，包起来防止变干。

撒一些淀粉，把团子搓成长条，切成剂子。

切好之后裹一层淀粉，继续放进袋子里包着。

取一个擀成饺子皮，包入内馅后封口捏紧。如果不规则，也可以再收一下边。

把包好的饺子放进刷了油的蒸笼里，放到已经烧开的蒸锅上中火蒸5分钟。

完成

晶莹剔透的野菌饺子就出锅了！

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本文相关词条概念解析：

米其林

米其林--百年前于法国的克莱蒙费朗建立。米其林自1891年发明首条可拆卸轮胎以及1895年第一个在汽车上装配了充气轮胎以来，在轮胎科技与制造方面发明不断。米其林业务活动领域包括各种轮胎，移动辅助系统（如PAX系统），和旅游服务（如ViaMichelin、GPS、旅游指南和地图）。在漫长的历程中，米其林自1889年发明首条自行车可拆卸轮胎与1895年发明首条轿车用充气轮胎以来，在轮胎科技与制造方面发明不断：可拆卸的轮胎,可充气轿车轮胎,重型卡车轮胎,低压轮胎,子午线轮胎等等.除了轮胎以外，米其林还生产轮辋、钢丝、移动辅助系统(如PAX系统)、旅游服务(如ViaMichelin，GPS）、地图及旅游指南，其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。

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