打算买韭菜搭配猪肉包饺子

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“食客爱吃韭菜馅，打算买韭菜搭配猪肉包饺子，韭菜却卖光了。看来，爱吃韭菜的人不少。没有韭菜，买了茴香，茴香搭配猪肉作水饺馅也很棒。”

食材明细

主料 茴香 300g 猪肉 300g 小麦粉 500g

辅料 芝麻油 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 葱 适量 姜 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

猪肉茴香馅水饺的做法步骤

1

和好小麦粉饧20分钟

2

猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲

3

将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀

4

茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中

5

再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅

6

饧好的面做成大小适中的面剂

7

擀圆作饺子皮

8

饺子皮中间添加馅

9

前后片捏严，包好水饺

10

煮锅加水烧开，水饺入锅煮

11

煮熟即可捞出享用

小窍门

1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。

2、调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。

3、煮水饺要宽汤大火。

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