放温暖处发酵分钟计划

3张图片

食材明细

主料 面粉 500g 酵母 5g

辅料 葱 1根 花生油 2匙 芝麻碎 2匙 盐 1匙 五香粉 1匙

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度

葱香芝麻花卷的做法步骤

1

准备好的香葱。

2

香葱剁碎。

3

面粉加入温水和酵母揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟。

4

发酵至原来面团的两倍大，在揉揉面团，揉出空气，揉成光滑的面团。

5

杆成薄薄的包子皮。

6

面皮上面抹上花生油，对折后再敞开来回换不同的角度，花生油就均匀了。

7

面皮上面撒芝麻碎，盐，香葱碎，五香粉。

8

最后再均匀地撒上一些干面粉。防止油外溢。

9

从一边卷起。

10

搓成光滑的长条。

全天6时至23时或至24时禁止社会车辆驶入 11

刀切成图片中的形状。

12

两个叠起。

13

用筷子从中间一压，就成了四朵玫瑰花了。

14

这是另外一种花型，如下图的叠法。

15

叠好后的长条。

16

切成大小均匀的小剂子。

17

倆个重叠。

18

用筷子中间一压。

19

捏着两头相相反的方向拧一下，把两头压在底下。漂亮的花卷馒头就做好了。

20

做后的花卷醒发20分钟。

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醒发后上蒸笼。

22

中火15分钟，就熟了。出笼喽。

23

又松又软，散发着葱花香。

24

五香味的，孜然味的。还散发着芝麻香。

小窍门

面团不宜太硬，要软一些好用。

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