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低位单打 柿饼价格太贵？趁着柿子便宜，自己动手做柿饼吧，好吃又卫生

前期准备：选择材料是非常重要的，做柿子饼软柿子肯定是不行的，要选那种硬的，越硬越好。有句俗话叫捏软柿子，但是做柿子饼就不要有这种想法了哈！一般我们制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。

那么柿饼如何制作呢？

1.柿子清洗干净，去皮。

2.柿子晒到外皮干里面软时，就要捏了，但是不能捏破。捏成饼状即可。

3.要隔三四天捏一次。捏两到三次即可，要早上太阳没有升起，气温还没升高的时候捏。时间晚了，糖融化，容易粘手，还容易捏破柿子。

4.刚晒好的柿子饼是不能吃的，要用干柿子皮捂着，外面还要盖上席子，大约要捂一个月，一直到柿子饼的外表长满了白霜（就是柿子里的糖渗透出来的结晶）才能吃。

这样就大功告成了，如果你也喜欢吃柿饼，不妨来试试吧。

柿子饼在农村很常见，也是个好东西，非常有营养。但是从小家里就不让多吃，东西虽好，但是一定不要贪吃，吃多了容易结石。不管是什么东西，吃多了肯定是不好的，建议大家不要贪嘴哦！

本文相关词条概念解析：

柿饼

柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。又称干柿、柿干，可用作点心馅。肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼成色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。