每年到了大闸蟹出来的季节

每年到了大闸蟹出来的季节，很多偏爱大闸蟹的朋友们都会忍不住垂涎三尺。很多人会选择去餐馆享用大闸蟹，仅仅因为自己不知道如何烹制，可是如果能在家里自己做大闸蟹是不是会让您觉得更加卫生和实惠呢？不要着急，下面的文章会告诉您大闸蟹怎么做好吃。

一、大闸蟹怎么做好吃

盐焗大闸蟹

主料: 大闸蟹4只、粗粒海盐适量、锡纸一大块

做法步骤

1. 大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分

2. 长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐(粗粒海盐最好，普通盐也可以)裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外

3. 烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤分钟。我是烤了50分钟(其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了)

4. 一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记!!!!

5. 待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉!

6. 吃之前刷掉螃蟹表面的盐粒。盐烤蟹不用配任何蘸料，很鲜甜~

7. 开吃～蟹黄太多了，超级香～蟹肉一点都不干，比清蒸的更鲜甜?(?????????)?

8. 这就是那只有故事的螃蟹，看它蟹壳上的疤痕，也许出生的伤口，也许遭遇天敌的攻击，看到这块疤痕，我想它一定是个强大的女螃蟹，心生欢喜。吃完之后，也些许悲伤。

9. 小贴士：一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记!!!!

二、大闸蟹食用注意事项

1.大闸蟹虽然味美但是宜少吃。不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2.吃大闸蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。

3.吃大闸蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

4.蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

5.吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

大闸蟹肉质鲜美，是很多人无法拒绝的美味，它的制作方法也有很多种，总有一种是适合您的口味的。上面的文章已经为您介绍了大闸蟹怎么做好吃，但是我们在关注大闸蟹怎么做好吃的同时也要特别关注一下大闸蟹食用的注意事项，不然可能会让这道美味给您的身体带来不必要的麻烦。

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