腊肉和它是天生一对豆油夏季

胡萝卜炒豆腐干怎样做？几大方法教你做出美味家常菜

这是一道营养丰富，分分钟就可以搞定的快手菜。整道菜从食材的处理到炒制完成不会超过5分钟。

这还是一道色香味俱佳的菜，红萝卜香甜、嫩脆；豆腐干皮柔内软，越嚼越香。整道菜红、绿、白，绚丽多彩，让餐桌上充满了自然的气息。

营养丰富又全面。胡萝卜被誉为胡萝卜素库，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有保护眼睛和皮肤的作用。豆腐干含丰富的蛋白质、脂肪、纤维素，矿物质、维生素等，有补钙、健脑和预防心血管疾病等功效。

如果你想方便、快捷、美味、营养的一道素菜，这道胡萝卜炒豆腐干全包了。

胡萝卜炒豆腐干

食材食谱热量：158.5(大卡)

主料豆腐干2块胡萝卜1根

方法/步骤

准备食材：豆腐干、胡萝卜、西芹。

豆腐干洗净，纵向切成3毫米左右厚的片。（稍切厚点口感更好）。

胡萝卜洗净，去皮，先切成均匀的厚片，再将片切成丝。

西芹洗净，撕掉背面的筯，先切成4厘米左右长的段，再将每段切成丝。

锅中放入食用油开火烧热，倒入豆腐干翻炒10秒钟，炒香，撒少量盐、白糖，翻匀。

将炒好的豆腐干暂时推向锅边。倒入胡萝卜丝翻炒半分钟，再与豆腐干和匀。

放入西芹，炒10秒钟，关火。撒少许盐、鸡精，装盘、上桌。

注意事项

整道菜放了两次盐，一定注意每次的量一定要少。

豆腐干选2厘米左右厚的厚豆腐干，口感更好。

本道菜适合2人用量，人多适当增加食材。

豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作进程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

1.豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

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