揭秘400多元1公斤牛肉肉牛听音乐喝五粮

这里每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，这就是牛的“身份证”———它能随时记录和监控到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质。为了给牛儿营造出舒适的生长环境，养殖场致力于每个细节的打造。在牛栏的设计上，每个牛栏都设计得宽敞舒适，一个牛栏里可以喂养10头

丰都高品质牛肉卖到主城各大超市

重庆晚报讯 昨日早上8点，江北观音桥永辉超市冷鲜肉柜台，工作人员开始放上一包包真空包装的牛肉，随后熟练地贴上价签，其中一种牛尾的价格是每公斤85元，而牛肉的价格则是每公斤90元。

面对诧异的眼神，牛肉提供商重庆恒都食品开发有限公司市场部经理柏晓立解释：这价格不算高，我们牛肉还有400多元一公斤的。当然，我们也有便宜的牛肉，比如剔骨肉也就40元一公斤左右。

恒都的牛肉为何会卖到这么贵？

我们是全产业链养殖的牛，牛肉品质非常好，成本也相对较高，理应卖这个价格。柏晓立说。

养殖 要听音乐喝五粮液

你信吗？丰都的牛也能听音乐做按摩！

位于丰都县高家镇厚池坝的恒都肉牛场可一次性存栏肉牛15000头，是国内目前一次性存栏量最大的养殖场。

这里每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，这就是牛的身份证它能随时记录和监控到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质。

为了给牛儿营造出舒适的生长环境，养殖场致力于每个细节的打造。在牛栏的设计上，每个牛栏都设计得宽敞舒适，一个牛栏里可以喂养10头左右肉牛。牛栏里面，吃饱喝足的牛儿正在嬉戏追逐，十分惬意。

牛场里还有专门的音乐播放，每到下午太阳快落山了，嬉戏一天的牛开始休息了，这时整个牛场都将响起轻音乐，牛儿们趴在牛栏里，半闭着眼听音乐。

目前养殖场正投资200多万元引进按摩系统。牛一靠近安装在围栏上的按摩器，就可享受自动按摩。牛场负责人介绍，按摩不仅可以促进皮毛血液循环，提高生长速度，还能减少皮肤病的发生。

不仅生长环境不错，这些牛吃得也够档次。除了新鲜的牧草外，它们的食物中还含有名酒五粮液、泸州老窖酒糟以及豆渣等组成的配方饲料。

只吃草的话营养单一，吃配方饲料则能确保营养均衡。柏晓立说。

屠宰 饿12小时安乐宰杀

说到杀牛，大家眼前也许会浮现牛被注水撑得倒地的场景。

而在丰都的屠宰场，待宰的牛不仅不会被灌水，还要先饿上12小时。

饿的目的就是将牛体内的尿和粪便以及水分尽量排干净。重庆恒都食品开发公司加工厂办公室主任李中明说。

饿得差不多之后，待宰的牛要再享受一次全身淋浴，再进入屠宰车间。

恒都食品加工厂屠宰的都是体重在900斤以上的牛肉。对这些庞然大物采取的是安乐屠宰方式。在屠宰场前端有一气动枪，用气动枪击打牛头部的一个穴位，牛瞬间就晕了。在牛毫无知觉的情况下开始屠宰。李中明说，而屠宰采取清真的方式，用锋利小刀一次性切断牛的动脉血管、静脉血管、食管和气管。

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