行业渝北不止李米线这家砂锅米线也值得你试试

渝北不止李米线，这家砂锅米线也值得你试试！

重庆嘿好吃小店探店

第①⑧④期

对于上班族来说，“中午吃什么”简直是一个世纪难题，如果公司附近有一家好吃又便宜的餐厅，那该是多么幸福的事情啊！

好吃妹儿最近就在离公司不远的地方发现了一家虽不出名、但却很好吃的砂锅米线，一星期内一口气去了三次！

现在这些砂锅米线店，做不出几十个品种都不好意思卖了，这家的品种也很丰富，连续吃一个月都不会重样！

按照辣度分成了鲜汤类、酸菜微辣类、酸萝卜微辣类、特辣类四种，虽然不像有的店有6、7种那么丰富，但也完全足够了！

鲜汤类 番茄丸子米线

番茄味的汤底够浓郁，但是又不像有些店的番茄汤黏糊糊的像加了芡粉，会更清爽一些，酸酸甜甜非常开胃。

番茄丸子是很多人吃鲜汤类时的选择，营养也很均衡，一份里面有五个肉丸子，个头都是实打实的。

肉丸子的瘦肉里混合了一丢丢肥肉，还加了姜粒去腥，因为好吃妹儿只喜欢吃纯瘦肉，所以这个丸子的评价就要看个人喜好了。

番茄特别绵软可口，是翻沙的好番茄没错了。就是太少了完全不够吃，点这个味道时一定记得单独加一份。

鲜汤类虽然好吃，但好吃妹儿的真爱还是微辣类。

酸萝卜微辣类 酸萝卜鸭掌米线

以前金刚米线还在重庆称霸的时候，好吃妹儿就特别爱吃它家的鸭掌米线，算起来至少两三年没去了。

一份的标配是两个肉墩墩的鸭掌，炖得软趴趴的，轻轻一抿皮肉脱骨，就是一次只能啃两个真的不太过瘾。

大片的酸萝卜，咸度和酸度平衡得刚刚好，直接吃都很适口。酸中带辣的酸萝卜口味，是我这种吃辣温和派的挚爱。

酸菜微辣类 酸菜牛肉米线

酸菜可以说是唯一可以跟酸萝卜抗衡的微辣配菜，好吃妹儿每次在两者间作选择时都要纠结很久。

牛肉都是大块大块的，可能是因为要配合微辣类，烧制的时候并没有用很重的佐料，吃起来偏清淡。

酸菜叶子里混搭了酸菜梗，不失脆嫩，口感也更丰富。跟酸萝卜一样，也是恰到好处的酸度。

好吃妹儿还单独加了一份平菇，软嫩的平菇吸收了浓郁的汤汁后真是太好吃啦其靠背能够往后放至水平。

虽然好吃妹儿平常根本不会点特辣，但这次还是含泪帮你们试了一下。

特辣类 泡椒排骨米线

泡椒味看样子就很刺激，包包白裹着红油有点不敢下口。番茄是单独加的，实际出品是没有的！

最初看到这个泡椒时好吃妹儿还有点轻敌开展疾病监测132人。目前医疗队已迅速适应环境，结果吃了两口汗就冒出来了，我一定是个假重庆人！相信重口味的你一定会喜欢这个力度的！

排骨如其他配菜一样保持了很好的新鲜度，肉质滋糯、煮得耙烂，轻轻一撕就可以弄下来。

拔草总结

1、中午饭点时人很多，要排队。

2、环境比较差，介意的就不要去了。

川香砂锅米线

人均：17元

本文相关词条概念解析：

砂锅

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。

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