街头烤红薯好吃难放心计划

闻着香 吃着悬

寒冷的冬季，市区大街小巷卖烤红薯的商贩也多了起来，香甜美味的烤红薯发出的阵阵香味，让不少市民忍不住买一个解馋。然而最近朋友圈里关于工业废桶烤红薯不健康的说法引起很多市民的关注，市区商贩是否用工业桶烤红薯?这样的红薯吃起来健康吗?

铁桶烤红薯市区很普遍

12月21日上午，来到市区蒙城路上，一个烤红薯摊前站着几位女子正在挑拣红薯，这个用来烤红薯的烤箱是一个约1米高的圆柱形工业桶，桶上盖的边缘放着几块已经烤熟的红薯。随后，在市区州后街等多条街道都看到了卖烤红薯的小贩，而且大都是用工业废桶做成烤炉。当被问及桶是哪买的，有的摊主说，是从废品回收站买的。有的摊贩则表示是在市区某加工点购买。

铁桶另加一层“内胆”

按照一位卖烤红薯的摊主介绍，来到位于市区人民路附近的一家加工店，只见店门外放着大大小小很多桶，其中很多都是用工业桶制成。“这些都是废旧的工业桶，也算是废物再利用了。”店主介绍说。

虽然这些桶都是工业桶，但对于烤出来的红薯吃起来是否健康，店主表示完全没必要担心。“如果用作烤红薯的烤箱，里面还要再加一圈铁皮，泥巴也是贴在内层铁皮上，这样外层工业桶并不直接受热。”店主说。

当日，也走访了一家废品回收站，老板表示，曾经卖过废旧工业桶，如果对方表明用来做烤红薯的烤箱，会提醒他们要多次清洗。“虽然这些桶之前装的是工业品，但已经废弃这么长时间，洗洗刷刷应该没大碍。”该老板说。

自己动手方便又卫生

那么用这样的烤炉烤出来的红薯到底是否安全呢?查询了解到，装油漆、汽油等化工原料的工业桶，即使洗干净后，桶内壁仍会残留一层树脂类残留物，其主要成分为聚氨酯，对人体有害。但有专家表示，汽油具有挥发性，在高温的炙烤下也会完全燃烧，而且烤红薯的桶里涂着一层厚厚的泥土，因此不必过于担心。

还好 市人民医院营养学硕士韩露介绍，红薯本身营养价值高，有防癌作用，但也要健康烹制。她建议，如果确实喜欢吃烤红薯，最好在家里自己动手做，用微波炉或者烤箱来烤红薯，既放心又实惠。