柳州酸辣鸭爪做法介绍个步骤泡制出酸辣鸭覆盖

柳州酸辣鸭爪做法介绍6个步骤泡制出酸辣鸭爪

泡制酸辣鸭爪的做法

1.第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～

2.第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）泡制酸辣鸭爪的做法

3.鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）

4.待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～

5.在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数

6.这样就是都铺好啦～也放入了黄椒

7.倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦

8.两三天之后就成这样啦～一看到图片想起那酸辣的劲儿，快要流口水了。越多天就会越酸爽的，但是其实两天之后就很美味可以吃了！我个人喜好酸一点，会多泡几天的，亲们，自己动手，吃的健康啊！

酸辣鸭爪

可以帮助调教因熬夜而混乱的生物钟 主料：肥大的鸭爪10只

配料：沙姜三小块、八角三颗、姜一块，米酒，新鲜红辣椒（狠辣的）6颗、蒜米4颗、酸笋一小块1元这样，番茄两个，生抽、耗油适量（用于调色）

做法：1、鸭爪用刀刮洗干净，用姜和米酒抓下，除腥味，放入高压锅加适量水在喷汽后大火继续十分钟，冲水取出（煮鸭爪的谁不要倒掉）。

2、锅加热，放入酸笋，炒干水，盛出。

3、锅加热放油，随后放入沙姜、八角，切开的红辣椒，蒜米炒香放入番茄一会把鸭爪倒入，把原来煮鸭爪的水倒入一些，放入生抽、耗油等沸腾后盖上锅盖闷，看颜色不深可以适当再加点耗油。闷大概10分钟后盛出就可以吃了。

非常好吃哦，每次做给朋友吃都是赞不绝口的，可是酸笋太热，我现在不喜欢放了，只是放一点醋。大家慢慢领会咯。

客家酸辣泡鸭爪

做法：泡口味：酸辣味难度：初级入门

相关食材：

小米

花生

香菜

做法

标签：柳州酸辣鸭爪做法

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